Как испечь вкусный кекс на дрожжах и кефире

Кекс на дрожжах и кефире - это нежное и ароматное лакомство, которое прекрасно подойдет для чаепития или завтрака. Главное отличие этого рецепта в том, что для теста используются дрожжи, которые придают кексу особую пышность и неповторимый вкус.

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: кефир, муку, яйца, сахар, масло, соль, дрожжи и любимые добавки - сухофрукты, орехи или шоколадные кусочки. Помните, что качество ингредиентов напрямую влияет на вкус и текстуру кекса.

Кексики на сметане

Кексы

Elmali Kek

Шаг 1: Приготовление закваски

Начните с приготовления закваски. Для этого разведите дрожжи в теплом кефире, добавьте немного сахара и дайте им активироваться в течение 10-15 минут. Когда закваска начнет пузыриться и увеличится в объеме, значит, дрожжи активировались.

Пока дрожжи активируются, взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте растопленное масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Кексы

Выпечка кексов в мультиварке

Кексы с изюмом в формочках

Кексы на молоке

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

В большой миске смешайте разрыхленную закваску с яичной массой. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая тесто. Добейтесь однородности консистенции, чтобы кекс получился воздушным и нежным.

По желанию, в тесто можно добавить изюм, кусочки шоколада или другие начинки. Тщательно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.

Маффины

Бисквит с изюмом

Бисквит Женуаз

Кексы домашние

Безглютеновые маффины

Кексы

Шаг 3: Выпекание кекса

Намажьте форму для выпечки маслом и насыпьте тесто. Разровняйте поверхность ложкой и оставьте на 30-40 минут для подъема. Затем поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс около 40-50 минут, пока он не станет золотистым.

Готовый кекс на дрожжах и кефире должен иметь аппетитный аромат и золотистую корочку. Остудите кекс на решетке и нарежьте на порции. Подавайте кекс с чаем или кофе - и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого десерта!